TULUMBA TATLISI (OSMANLI) 6188






    TULUMBA TATLISI (OSMANLI)

    biLemedim
    biLemedim
    Uye
    Uye

    Mesaj Sayısı : 21
    Points : 62
    Reputation : 1
    Kayıt tarihi : 07/11/09
    Yaş : 219

    Cüzdan
    Altin Altin: 20
    Para Para: 10

    TULUMBA TATLISI (OSMANLI) Empty TULUMBA TATLISI (OSMANLI)

    Mesaj tarafından biLemedim Bir C.tesi Kas. 07, 2009 9:47 pm

    TULUMBA TATLISI (OSMANLI)




    Malzemeler:

    1,5 kahve fincanı tereyağı

    5,5 kahve fincanı su

    5,5 kahve fincanı un

    6 adet yumurta

    2 çorba kaşığı buğday nişastası

    1 çorba kaşığı limon suyu

    Yeterli miktarda tuz

    Şurubu için:

    3 su bardağı toz şeker

    25 su bardağı su

    1 çorba kaşığı limon suyu

    Kızartmak için sıvı yağ



    Hazırlanışı:

    Şurup için 3 su bardağı toz şekeri ve 2,5 su bardağı suyu kaynatın.
    Limon suyu ilave edin. Kaynamaya ve kıvama gelinceye kadar kaynatıp
    ateşten alın. Soğumaya bırakın. Tencereye yağ koyup hafif kızdırın. Tuz
    ve su koyun, karışım kaynamaya başlayınca un, nişasta ve limon suyunu
    dökün. Hızlı karıştırarak hamur haline getirin. Hamur kıvama gelince
    kısık ateşte tahta kaşıkla bastırarak 10 dakika
    daha pişirin. Soğumaya bırakın. Yumurtaları tek tek hamura yedirin.
    Özel tulumba tatlısı sıkmak için yapılmış aletle veya ucuna tırtıklı
    diş geçirilmiş sıkma torbasıyla 7-8 cm’lik hafif ılınmış çiçek yağına
    hamurlar sıkın. Hamurlar kabarmaya başlayınca ateşin ısısını artırın.
    Hamurlar iyice kızarınca ateşten kevgirle alıp yağını süzdürün. Soğuk
    şerbete atıp şurup çekince servis tabağına alın.



    Not: Kalan hamuru tekrar ılık yağa atın. Limon suyu tatlının gevrek olmasını, nişasta da tatlının sert olmasını sağlar.

      Forum Saati Çarş. Nis. 01, 2020 1:49 am