ETLİ YOĞURT ÇORBASI

ETLİ YOĞURT ÇORBASI




350 gr kuzu kuşbaşı

1 çay bardağı pirinç

1 kase süzme yoğurt

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı un

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane



Etin üzerine su konur yumuşayana kadar pişirilir. Pirincin üzerine 1 su
bardağı su konur, suyu çekene kadar pişirilir. Yoğurt, un, yumurta ve 1
su bardağı su iyice çırpılır. Daha sonra haşlanmış etin üzerine pirinç,
tuz ve yoğurtlu karışım eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak bir
taşım pişirilir. Servis sırasında üzerine yağla yakılmış nane
gezdirilir.