TARHANA ÇORBASI

TARHANA ÇORBASI




2 Çorba kaşığı tarhana

1 çorba kaşığı yağ

3 su bardağı etsuyu

Yarım su bardağı su

bir miktar kırmızı toz biber

yeteri kadar tuz



Bir kap içinde tarhana, yarım bardak soğuk su ile ıslatılır. Çorba
pişeceği kap içinde et suyu kaynatılır. Islatılmış tarhana bir telle
karıştırarak et suyuna yedirilir. Ağır ateşte pişirilir. Yağda
kavrulmuş kırmızı biber, zar gibi ince küçük doğranmış yağda kızarmış
ekmek üzerine konur, servis yapılır.